Maison Delaby «Père & Fish», Fiskerestaurant i Saint-Valery-sur-Somme, Frankrig
Le Mathurin var en fiskerestaurant i Saint-Valery-sur-Somme, en havneby ved Somme-bugten i det nordlige Frankrig. Den lå i en bygning på Place des Pilotes med en indendørs spisesal og en udendørs terrasse.
Restauranten opbyggede sit ry på menuer, der skiftede hver dag afhængigt af, hvad fiskerbådene bragte ind. Kokken Pierre-Alain Delaby drev den indtil december 2024, hvor han valgte at flytte et andet sted hen, efterhånden som turismen i området ændrede sig.
Le Mathurin lå på Place des Pilotes, en plads opkaldt efter de piloter, der engang førte skibe gennem Somme-bugten. Denne placering gjorde forbindelsen mellem havet og bordet til noget, en gæst kunne mærke blot ved at sætte sig.
Restauranten tog imod reservationer fra onsdag til søndag og tilbød en fast menu til alle gæster ved hver servering. Terrassen ud mod pladsen fungerede godt på solrige dage, mens den indendørs spisesal gav ly, når vejret blev køligt.
Navnet Mathurin er skytshelgen for søfolk i fransk folketradition, og derfor optræder det på skilte for spisesteder med fisk og skaldyr langs den franske kyst. Valget af dette navn var en bevidst hilsen til fiskeriverdenen, som hver dag forsynede køkkenet.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.049 bidragydere verden over.
