Spice Bazaar, Fine dining-restaurant i Lahore Cantonment Tehsil, Pakistan
Spice Bazaar har to etager med flere spiseafsnit, der kombinerer traditionelle pakistanske arkitektoniske detaljer med åbne køkkenområder. Indretningen giver gæsterne mulighed for at se madlavningen, mens de sidder i områder dekoreret med regionale designelementer.
Restauranten blev grundlagt i forretningsdistriktet Lahore Cantonment og har langvarige bånd til lokale krydderileverandører, hvis familier har arbejdet i branchen i generationer. Disse forbindelser former, hvordan stedet i dag skaffer sine ingredienser.
Restauranten trækker på madlavningstraditioner fra forskellige pakistanske regioner og samler opskrifter og teknikker fra Sindh, Punjab og Khyber Pakhtunkhwa. Gæsterne oplever, hvordan disse regionale tilgange former det, der kommer på hver tallerken.
Reservationer kan foretages gennem restaurantens mobilapp, og parkering er tilgængelig i det sikrede område ved siden af. Personalet hjælper gerne med at forklare retter og deres ingredienser efter anmodning.
Hvert spisebord har en indbygget krydderiudstillingskasse, der viser de nøjagtige ingredienser, der bruges i den bestilte ret. Det giver gæsterne mulighed for at se og undersøge krydderierne, før maden ankommer til deres bord.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
