Le Famiglie, Italiensk restaurant i San Telmo, Buenos Aires, Argentina

Le Famiglie er en italiensk restaurant i San Telmo-kvarteret i Buenos Aires, der serverer middelhavsretter baseret på håndlavet pasta, frisk seafood og traditionelle italienske tilberedninger. Spisesalen er indrettet med træ, hvilket giver rummet en varm og indbydende følelse.

Restauranten åbnede i San Telmo i slutningen af det 20. århundrede, på et tidspunkt hvor kvarteret var ved at blive et mødested for restauranter med europæiske rødder. Den voksede ud af den lange historie med italiensk indvandring til Buenos Aires, som for alvor begyndte i løbet af det 19. århundrede.

Le Famiglie afspejler, hvordan italiensk indvandring formede maden i Buenos Aires, især i San Telmo, et kvarter længe knyttet til europæiske bosættere. Måden, hvorpå retterne serveres og deles ved bordet, følger en familiestil tilgang forankret i syditalienske madlavningstraditioner.

Det er en god idé at booke et bord på forhånd, især i weekender, hvor restauranten hurtigt bliver fyldt. San Telmo er let at nå til fods fra byens centrum eller med offentlig transport, og gaden er nem at navigere i.

Køkkenet bruger argentinsk Malbec som ingrediens i en seafood-gryderet baseret på familieopskrifter fra forskellige italienske regioner, en kombination der opstod gennem den daglige tilgængelighed af lokal vin snarere end et bevidst eksperiment. Resultatet er en ret, der lige så meget tilhører begge lande.