Yankee Lobster Eatery, Skaldyrsrestaurant i Seaport District, Boston
Yankee Lobster Eatery er en skaldyrsrestaurant i Seaport District i Boston, der serverer retter som frisk hummer, muslingesuppe og friturestegte skaldyr. Stedet har både siddepladser ved borde og en disk til takeaway, så gæsterne kan vælge, hvordan de vil spise.
Virksomheden startede som et engrosfiskemarked, der leverede til restauranter og lokale købere i Boston. Med tiden tilføjede familien bag en restaurantdisk, så almindelige kunder kunne købe og spise der direkte.
Navnet "Yankee" hentyder til den lange fiskeritradition i kystnære New England, hvor hummer har været en fast bestanddel i generationer. At spise her føles som en ægte del af den lokale vane snarere end en turistversion af den.
Restauranten ligger i Seaport District, som er let at nå til fods fra downtown Boston. Hvis man ankommer lidt før eller efter den travle frokost- og aftensmadstid, betyder det normalt kortere ventetid ved disken.
Fordi virksomheden stadig driver en del af sin fiskhandel på engrosbasis, er forsyningskæden den samme, som kommercielle købere i byen bruger. Det betyder, at menuen virkelig afhænger af, hvad bådene bragte ind den morgen, snarere end en fast trykt liste.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.911 bidragydere verden over.
