Barbeque Nation, Grillrestaurant i Kurla West, Mumbai, Indien
Barbeque Nation er en buffetgrillrestaurant i Kurla West, Mumbai, hvor hvert bord har en indbygget kul- eller gasgrill i midten. Gæsterne vælger fra et udvalg af marinerede kød- og grøntsager, griller dem ved bordet og forsyner sig derefter selv med tilbehør og desserter fra buffetbordene.
Barbeque Nation startede i Indien i begyndelsen af 2000'erne som en af de første kæder, der bragte grilning ved bordet til landet. Den udvidede til snesevis af byer og hjalp med at etablere idéen om interaktiv spisning som en normal del af at spise ude i Indien.
Navnet "Barbeque Nation" afspejler kædens idé om at gøre grilning til en fælles social aktivitet i stedet for noget, der foregår bag en køkkendør. Gæsterne ved hvert bord laver mad sammen over en indbygget grill, hvilket ændrer følelsen af et måltid sammenlignet med et almindeligt restaurantbesøg.
Restauranten har to serveringer om dagen, og bordene kan hurtigt blive fyldt i weekender og på helligdage, så det er en god idé at booke i forvejen. Da buffeten dækker forretter, grillede retter, hovedretter og desserter, er det værd at komme sulten efter et helt måltid.
Marinaderne, der bruges på de rå ingredienser, varierer fra byafdeling til byafdeling, hvor hvert sted tilpasser opskrifterne til lokale smagspræferencer. I Mumbai betyder det ofte krydderiblandinger, der hælder mod det vestlige Indiens madlavningstraditioner.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
