Damak, Tyrkisk restaurant i Favoriten, Østrig.
Damak er en tyrkisk restaurant i Favoriten-distriktet med en traditionel kulovn til grillning af kebab og kødretter. Køkkenet specialiserer sig i Etli Ekmek, et tyndt fladbrød med hakket lammekød, der kommer sprødt og velsmagende ud af brændeovnen.
Restauranten åbnede i 2013 og bragte madlavningsteknikker fra Konya-provinsen i Tyrkiet til Wiens spisescene. Disse brændeovnsmetoder har været centrale for dens tilgang lige siden.
Restauranten beskæftiger tyrkiske kokke, der tilbereder autentiske anatolske retter med lokale ingredienser og følger traditionelle islamiske standarder for madtilberedning.
Restauranten byder gæster velkommen dagligt med både spisepladser indendørs og leveringsmuligheder til rådighed. Måltider er prisvenlige, hvilket gør det til et budgetvenligt valg til regelmæssige besøg.
Deres signatur Etli Ekmek adskiller sig fra standard Lahmacun ved at bruge mere hakket lammekød og kræve specialiserede tilberedningsteknikker i en brændefyret ovn.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
