Mamá Mía, Restaurant i San Miguel de Allende, Mexico
Mamá Mía er en restaurant fordelt over flere spiseområder, der kombinerer mexicanske kulinariske traditioner med moderne madlavningsteknikker. Køkkenet arbejder med friske råvarer og forener klassiske opskrifter med nutidige tilberedningsstile.
Rummet ligger i en kolonibygning fra 1700-tallet og bevarer arkitektoniske detaljer fra San Miguel de Allendes spanske kolonitid. Disse historiske træk ved strukturen fortsætter med at forme, hvordan spiseområdet føles i dag.
Køkkenet henter ingredienser fra lokale producenter i delstaten Guanajuato og tilbereder retter ved hjælp af traditionelle mexicanske madlavningsmetoder. Disse praksisser afspejler, hvordan folk i regionen længe har tilberedt deres mad.
Restauranten byder gæster velkommen dagligt fra kl. 8 om morgenen til midnat med mellemklassepriser. De flere spiseområder giver fleksible siddepladser, og personalet kan hjælpe med faktura- eller regningsanmodninger.
Køkkenet har sin egen have, hvor kokke dyrker urter og grøntsager, der bruges i specielle cocktails og sæsonretter. Denne praksis forbinder kokkene direkte med de ingredienser, de serverer.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
