Djapa, Japansk restaurant i Moema, São Paulo, Brasilien
Djapa er en japansk restaurant i Moema-kvarteret, der kombinerer traditionelt japansk design med moderne møbler og rummer op til 170 gæster i flere spiseområder. Betjeningen fungerer med et roterende kortsystem svarende til brasilianske churrascarias og præsenterer omkring 42 forskellige retter under hvert måltid.
Restauranten åbnede i 2014 og blev kendt for at bringe traditionelle japanske tilberedningsmetoder til São Paulos madscene. Dette sted markerede et vigtigt øjeblik i byens tilgang til japansk gastronomi.
Køkkenet blander japanske tilberedningsmetoder med lokale brasilianske råvarer og viser, hvordan japansk madkultur har formet spisevanerne i São Paulo.
Gæster bør forvente en længere spiseoplevelse, da personalet hele tiden skifter retter ud, ligesom på en traditionel steakhouse. Det hjælper at komme uden for myldretiden for en mere afslappet oplevelse og bedre kontakt med personalet.
Køkkenet tilbyder friske østers og specialiserede sashimi-retter sammen med kreative ting som torskekroketter og cream cheese-bagværk. Denne overraskende blanding viser, hvordan stedet forener klassisk japansk teknik med lokale brasilianske smage i ét måltid.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
