Mikado Sushi & Grill, Japansk restaurant i Koblenz, Tyskland

Mikado Sushi & Grill er en japansk restaurant i Koblenz med et selvbetjeningsformat, hvor gæsterne bestiller fra sushi og sashimi til grillede specialiteter ved hjælp af iPad-bestilling. Systemet giver gæsterne mulighed for at browse og vælge retter i deres eget tempo uden lange ventetider.

Restauranten introducerede japansk kulinarisk tradition til en by med romersk arv ved sammenløbet af floderne Rhinen og Mosel. Dens etablering markerede en udvidelse af lokale spisemuligheder til at omfatte et køkken, der tidligere var mindre repræsenteret i området.

Restauranten forbinder moderne japansk spisekultur med tysk gæstfrihed og giver besøgende mulighed for at opdage traditionelle portionsstile og smagskombinationer. Gæsterne kan sammensætte deres egen variation af retter og eksperimentere frit, mens de spiser.

Stedet har åbent hele dagen uden pauser og tilbyder forskellige prisvalg for frokost- og aftensmadsperioder. Tabletbestillingssystemet betyder, at du selv styrer, hvor meget tid du bruger på at bestille, og du behøver ikke vente på personalets opmærksomhed.

Restauranten bruger tabletbestilling i stedet for traditionel tjenerbetjening, hvilket muliggør en hurtigere oplevelse med mindre personlig interaktion. Denne teknologiske tilgang er stadig usædvanlig i mindre tyske byer, og nogle gæster finder den bemærkelsesværdig.