Capricciosa, Italiensk restaurant i Briançon, Frankrig
Capricciosa er en restaurant og pizzeria nær centrum af Briançon, der fokuserer på italiensk madlavning med friske råvarer. Køkkenet laver håndlavet pasta, pizzaer i Pinsa-stil og skaldyrsretter tilberedt efter bestilling.
Restauranten har bevaret italienske madlavningsmetoder siden åbningen i Briançon og har gradvist indarbejdet lokale franske påvirkninger i menuen. Denne blanding af italiensk tradition med regionale elementer fortsætter med at forme, hvad der serveres.
Køkkenet serverer håndlavet pasta, risotto og skaldyr tilberedt i middelhavsstil efter opskrifter og teknikker, der er gået i arv gennem italiensk kulinarisk tradition. Du kan smage den omhu, der lægges i hver ret, og hvordan tilberedningsmetoderne former de endelige smage.
Stedet er åbent fra onsdag til mandag, serverer frokost fra middag til 14:00 og aftensmad fra 19:00 til 22:00. Det er nyttigt at bekræfte tidsplanen på forhånd, da der kan forekomme sæsonvariationer eller ændringer.
Menuen byder på Pinsa-pizzaer med toppings som prosciutto cotto, blandede svampe, kalamata-oliven og artiskokker. Denne stil af pizzadej adskiller sig fra traditionel pizza og giver besøgende en anden tekstur og smagsoplevelse.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
