Swig & Swine, Barbecue-restaurant i Charleston, USA
Swig & Swine er en barbecue-restaurant i Charleston, South Carolina, hvor kød langsomt ryges over hickory- og egetræ. Menuen byder på brisket, pulled pork og klassiske sydstatsretter som coleslaw, collard greens og mac and cheese.
Restauranten åbnede sin første lokation i 2013 i Charleston-området og voksede stabilt i de følgende år. Den har nu flere lokationer over hele South Carolina, herunder steder i Summerville, Mount Pleasant og Myrtle Beach.
Restauranten ærer sydstatske barbecue-traditioner gennem sine rygningsteknikker og omhyggeligt kuraterede menuvalg. Besøgende oplever en etableret madkultur, der appellerer til både lokale beboere og rejsende, der passerer igennem.
Restauranten er tilgængelig for kørestole og serverer mad både til spisning på stedet og til takeaway. Besøg i weekender har tendens til at være travlere, så det kan hjælpe at ankomme tidligt i frokost- eller aftensmadsvinduet for at undgå ventetid.
Hver februar afholder restauranten en Oyster Roast, hvor friske østers serveres sammen med det røgede kød. Østersfester er en dybt forankret kysttradition i South Carolina, og denne begivenhed bringer den side af den lokale madkultur ind i en barbecue-setting.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.110 bidragydere verden over.
