Mo de Movimiento, restaurant i Madrid, Spanien
Mo de Movimiento er en restaurant i det tidligere Teatro Espronceda i Madrid, der kombinerer bæredygtigt design med moderne spisning. Spiseområdet bruger naturligt lys og miljøvenlige materialer i hele den renoverede teaterbygning.
Stedet blev skabt efter en omfattende renovering af den tidligere teaterbygning med økologiske principper. Forvandlingen af det historiske sted til en restaurant omdefinerede bygningens nye formål.
Restauranten arbejder sammen med lokale producenter og bruger økologiske produkter som mel fra Molino Despelta og håndværksmæssig mozzarella fra Quesería Zucca i Madrid-regionen. Disse partnerskaber former køkkenets karakter og viser dets engagement i regionale forsyningskæder.
Stedet åbner dagligt fra 19:45 til midnat og kræver forudgående reservation. Kontakt dem på telefon 667 97 45 99 for at booke et bord.
Restauranten skaber job til mennesker, der normalt har svært ved at komme ind på arbejdsmarkedet. Dette engagement i social inklusion er en central del af driften.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
