Gallo d'Oro, Italiensk restaurant i Parma, Italien
Gallo d'Oro er en restaurant beliggende bag Garibaldi Square, der serverer traditionel parmesansk madlavning i rum med gamle hvælvede lofter og stenvægge. Rummet kombinerer historisk arkitektur med regional mad på en måde, der får begge til at føles forbundet.
Restauranten bevarer århundredgamle opskrifter fra Parmas madarv og følger traditionelle tilberedningsmetoder til mange retter. Disse praksisser er blevet overleveret gennem generationer og fortsætter med at forme, hvad der serveres i dag.
Menuen byder på regionale specialiteter som Torta Fritta med lokale charcuterivarer og håndlavet pasta lavet på parmesansk vis. Du kan smage, hvordan disse retter afspejler de lokale madtraditioner, som folk har fulgt i generationer.
Restauranten har åbent dagligt fra middag til sen aften, med moderate priser og mulighed for at reservere på forhånd. At ringe i forvejen er en god idé, hvis du vil sikre dig et bord, især i travle perioder.
Tagliolini med Culatello demonstrerer brugen af sjældne ingredienser med beskyttet oprindelsesbetegnelse fra regionen. Denne ret viser, hvordan særlige lokale ingredienser er centrale for det, der gør madlavningen særegen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
