Le Lamparo, Fiskerestaurant i Argelès-sur-Mer, Frankrig
Le Lamparo er en fiskerestaurant i Argelès-sur-Mer, der dagligt modtager frisk fisk fra lokale fiskere og tilbereder den på traditionelle måder. Køkkenet fokuserer på regionale specialiteter som torskegratin med aioli og sardinfilter med ansjosssmør.
Restauranten åbnede i 2014 og etablerede sig hurtigt som et spisested i Costa Blanca kommercielle zone. Dens oprettelse kom i en periode, hvor dette kystområde udviklede sin kulinariske omdømme.
Navnet 'Lamparo' kommer fra en traditionel middelhavsfiskerimetode, der bruger lys til at tiltrække fisk efter mørkets frembrud. Denne forbindelse til lokale fiskeripraksisser påvirker, hvordan restauranten præsenterer sig for besøgende.
Restauranten er åben fra april til september med 50 indendørs pladser og 100 terrassepladser under fyrretræer. Gæster bør være opmærksomme på den sæsonbestemte tidsplan og booke i god tid i spidsbelastningsmånederne for bedre tilgængelighed.
Fisk leveres direkte fra lokale både, hvilket betyder, at menuen ændres dagligt baseret på, hvad der faktisk blev fanget. Gæster kan opdage, hvilke specialiteter der er tilgængelige afhængigt af, hvad det lokale fiskeri bragte den dag.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
![[untitled]](https://img7.digsty.com/fczkFknekftajpXSXQTqah_lr6DuYmHAvc8S3OhW1Ok/rs:fill:230:230:1/g:fp:0.5:0.5/czM6Ly9hcm91bmR1cy82NC8xODI5NzQ0MTYtMjcwODE1MWQuanBn.jpg)
