Dobrumba, Restaurant i Budapest, Ungarn
Dobrumba er en restaurant i Budapests jødiske kvarter, der blander mellemøstlig og middelhavsk madlavning. Menuen byder på mezze, taginer og retter med friske grøntsager og krydderurter, beregnet til at dele.
Stedet voksede ud af omfattende rejser gennem flere regioner, hvor man samlede opskrifter og traditioner fra spansk, italiensk, portugisisk, marokkansk, israelsk, libanesisk og georgisk køkken. Denne mangfoldige arv fortsætter med at forme køkkenets tilgang i dag.
Restauranten ligger i Budapests jødiske kvarter og bringer en frisk tilgang til middelhavsmad gennem delte tallerkener og fællesspisning. Besøgende oplever, hvordan traditionelle spisevaner har udviklet sig til et moderne samlingssted, hvor mad bliver et socialt øjeblik.
Restauranten har åbent fra middag til midnat søndag til torsdag, og holder åbent til kl. 2 om natten fredag og lørdag. Det er klogt at komme tidligt eller booke i forvejen, især i weekender, hvor stedet hurtigt bliver fyldt.
Restauranten byder på økologiske vine produceret uden kemiske tilsætningsstoffer sammen med mellemøstlige retter. Denne kombination af naturlig vinkultur og middelhavsmad opdager mange gæster overraskende under måltidet.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
