Tamashii Ramen, Japansk restaurant i Midtown, Oklahoma City, USA
Tamashii Ramen er en japansk restaurant i Midtown-kvarteret i Oklahoma City, med fokus på traditionelle ramen-nudelsupper serveret med forskellige typer bouillon. Menuen byder også på forretter som gyoza og edamame sammen med hovedretterne.
Matthew og Wakana Sebacher åbnede restauranten i 2015 med målet at bringe autentisk japansk ramen til Oklahoma City. Det var et af de første steder i byen, der udelukkende fokuserede på denne stil af nudelsuppe.
Ordet "tamashii" betyder "sjæl" på japansk, og navnet afspejler den omhu, der lægges i hver skål, der serveres her. Det åbne køkken lader gæsterne se tilberedningen, hvilket giver måltidet en mere personlig og direkte følelse.
Det er en god idé at ankomme tidligt, især i weekender, hvor stedet hurtigt bliver fyldt. At se menuen online før besøget kan hjælpe, da der er flere bouillonstile og toppingmuligheder at vælge imellem.
Bouillonene koges i mange timer, før restauranten åbner, efter metoder, der går generationer tilbage i Japan. Den tilberedningstid er det, der giver hver skål en dybde af smag, som er svær at opnå på nogen anden måde.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.862 bidragydere verden over.
