Lateral, Tapasrestaurant i Madrid, Spanien
Lateral er en tapasrestaurant på Plaza Santa Ana i Madrid, der serverer spanske tapas tilberedt med moderne madlavningsteknikker. Menuen ligger et sted mellem traditionelle opskrifter og mere nutidige kombinationer, så kendte retter optræder side om side med mindre forventede.
Restauranten åbnede i 2008 som en del af den voksende Lateral-gruppe, som allerede havde steder i flere spanske byer. Dette sted på Plaza Santa Ana var blandt de første i Madrid og hjalp brandet med at etablere sig i hovedstaden.
Lateral driver et internt kunstprogram kaldet Arte Lateral, som viser værker af samtidskunstnere direkte på væggene i spiseområderne. Gæster, der spiser der, kan se skiftende udstillinger uden at gå til et separat galleri.
Restauranten åbner tidligt og lukker sent, hvilket gør den til en brugbar mulighed for morgenmad, frokost eller aftensmad. Åbningstiderne er længere fra torsdag til lørdag, hvor den holder åbent langt efter midnat.
Selvom Lateral er kendt som et tapassted, starter dagen der med et fuldt morgenmadsudvalg, ikke tapas. Det betyder, at samme sted spiller en anden rolle om morgenen end om aftenen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
