Pagaia, Fiskerestaurant i Senigallia, Italien
Pagaia er en fiskerestaurant i en moderne bygning med en veranda ud mod marinaen, og der er både inde- og udendørs siddepladser. Menuen fokuserer på fisk og skaldyr med håndlavet pasta, tilberedt af grundlæggeren, som har perfektioneret sit håndværk gennem årtier.
Restauranten startede i 1988 som en lille kiosk ved havnen og voksede gradvist til et fuldt serviceetablissement gennem flere renoveringer. Denne vækst viser, hvordan en simpel begyndelse i havneområdet blev til et veletableret sted for lokal madlavning.
Køkkenet ærer traditionerne fra Adriaterhavskysten med frisk fisk og håndlavet pasta, der afspejler lokale fiskeres daglige praksis. Omgivelserne indfanger rytmen i havnelivet, hvor gæsterne oplever den samme friskhed og omhu, som længe har formet kystkulturen.
Stedet har åbent fra marts til oktober, serverer frokost mellem 12:30 og 14:30 og aftensmad fra 19:45 med længere åbningstider i de varmere måneder. Gæster bør reservere på forhånd, især om sommeren, hvor restauranten er godt besøgt.
Her serveres den signaturretten hjemmelavet spaghetti alla Pagaia, ledsaget af husets hvide vin. Efter middagen får gæsterne gratis limoncello eller lakridslikør som afslutning på måltidet.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
