Lobster Shack Tasmania, Skaldyrsrestaurant i Bicheno, Australien
Lobster Shack Tasmania er en skaldyrsrestaurant ved vandet i Bicheno, hvor frisk fangst ankommer dagligt fra både, der lægger til lige foran den udendørs terrasse. Menuen kredser om hummere, krabber og andre skaldyr, der holdes i levende tanke, så gæsterne kan vælge.
Bygningen rummer et maritimt museum, der dokumenterer Tasmaniens kommercielle fiskeri og Bichenos vækst som en vigtig fiskerihavn. Samlingen sporer grundlaget for regionens fiskeriarv, der udviklede sig gennem mange årtier.
Menuen fejrer tasmanske skaldyrstraditioner gennem lokalt producerede råvarer, herunder hummere, som gæsterne vælger fra levende tanke.
Restauranten byder gæster velkommen uden reservation og serverer både måltider ved bordet og takeaway-fade hver dag i ugen. Besøgende kan sidde ved vinduerne og se både levere deres fangst i løbet af dagen.
Ejeren fanger skaldyr få meter fra restauranten i sin personlige båd og leverer dem til tallerkenerne inden for få timer. Denne direkte forbindelse mellem havet og køkkenet gør hvert måltid her usædvanligt frisk.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.655 bidragydere verden over.
