Taco N Tequila, Mexicansk restaurant i Niagara Falls, Canada

Taco N Tequila er en mexicansk restaurant i Niagara Falls, Canada, der serverer tacos, burritos og quesadillas i uformelle omgivelser. Køkkenet kombinerer lokalt canadisk producerede råvarer med mexicanske opskrifter og bringer ingredienser fra begge lande sammen på samme tallerken.

Niagara Falls udviklede sig gennem det 20. århundrede til en af Canadas travleste turistdestinationer, hvilket medførte en konstant efterspørgsel efter internationale madmuligheder. Mexicansk madlavning ankom som en del af den bølge, og steder som dette udfyldte et hul, der ikke havde eksisteret, før masseturismen ændrede byen.

Menuen trækker på forskellige regionale madlavningsstile fra hele Mexico, så to retter kan smage helt forskelligt, selvom de ser ens ud. Ved at lægge mærke til salsaer og fyld får man en fornemmelse af, hvor varieret mexicansk mad egentlig er.

Restauranten ligger tæt på de vigtigste seværdigheder i Niagara Falls og er let at nå til fods fra turistområderne. Et besøg uden for de travle frokost- eller tidlige aftentimer giver ofte en roligere oplevelse, da de omkringliggende gader er meget travle i løbet af dagen.

Fordi køkkenet arbejder med lokale canadiske leverandører sammen med traditionelle mexicanske opskrifter, skifter nogle ingredienser med årstiderne på en måde, der er usædvanlig for en mexicansk restaurant uden for Mexico. Det betyder, at den samme ret kan smage lidt forskelligt afhængigt af, hvornår på året du besøger.