Al 58, Restaurant i Santa Marinella, Italien
Al 58 er en restaurant bygget på pæle direkte over kystlinjen med store vinduer, der giver uhindret udsigt over Middelhavet. Bygningen ligger kun få meter fra vandkanten og skaber et spiseområde, der næsten føles som en del af havlandskabet.
Grundlagt i 1967 ved kilometer 58 på Via Aurelia udviklede restauranten sig fra en enkel strandbar til et raffineret spisested gennem årtierne. Denne forandring skete gradvist gennem familiens styre og en forpligtelse til at forbedre maden og servicen.
Køkkenet drives af Rita, som fortsætter familiens opskrifter og samtidig anvender raffinerede tilberedningsmetoder på hver ret. Maden fortæller historien om denne families dybe forbindelse til fiskeri og hav.
Restauranten ligger direkte på stranden og er let tilgængelig fra Via Aurelia med parkering i nærheden. Et besøg er bedst på klare dage, hvor du fuldt ud kan nyde havudsigten og det naturlige lys gennem vinduerne.
Køkkenet modtager frisk fisk og skaldyr direkte fra lokale fiskerbåde, der lægger til lige uden for restauranten. Denne direkte forbindelse betyder, at ingredienserne ofte rejser fra vand til tallerken samme dag.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
