La Clé de Voute, Restaurant i Sarlat-la-Canéda, Frankrig
La Clé de Voute er en restaurant i en middelalderlig bygning i Sarlat-la-Canéda med hvælvede stengulve i alle spisesale. Rummet rummer omkring 100 gæster med særlige områder til grupper på op til 45 personer.
Restauranten ligger i en del af det tidligere Hôtel-Dieu, en historisk hospitalsbygning fra 1600-tallet. Denne tilpasning forbinder bygningens medicinske fortid med dens nuværende rolle som spisested.
Menuen byder på regionale retter fra Périgord som andeleverterrin, cassoulet og valnøddkage tilberedt efter lokale opskrifter. Disse fødevarer er centrale for, hvordan folk i dette område spiser og fejrer deres kulinariske arv.
Restauranten åbner til middag mandag og onsdag til søndag fra kl. 18:30 og lukker kl. 21:00. Det anbefales at booke i forvejen, især for større selskaber, for at sikre et godt bord.
De massive stenbuer, der danner loftet, stammer fra den oprindelige bygning fra 1600-tallet og er århundreder ældre end restauranten. Disse arkitektoniske elementer giver spisesalen en uventet historisk tilstedeværelse, som du mærker gennem hele måltidet.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
