Le Millénaire, Fine dining-restaurant i Reims, Frankrig
Le Millénaire er en moderne restaurant i Reims, hvor kok Benjamin Andreux skaber retter med fokus på sæsonens råvarer og raffinerede tilberedningsteknikker. Spiseområdet ligger tæt på den middelalderlige katedral og byder på en moderne ramme om måltidet.
Restauranten opstod efter en renovering nær Place Royale og blev et spisested ved siden af den middelalderlige katedral. Den voksede ud af et ønske om at forbinde moderne madlavning med regionens gastronomiske fortid.
Restauranten forener regional fransk madlavning med et bredt udvalg af vine fra Champagne-området og viser, hvordan lokale madtraditioner former spiseoplevelsen. Gæsterne smager på smage, der er dybt forankret i regionens arv.
Restauranten har kun åbent tirsdag til lørdag om aftenen og kræver forudbestilling, da der er begrænsede pladser. Det er en god idé at booke i god tid for at sikre et bord.
Restauranten tilbyder blindsmagningmenuer, hvor gæsterne først opdager hver ret, når den ankommer til bordet. Det skaber en følelse af opdagelse gennem hele aftenen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
