Man Man, Japansk restaurant i Central, Singapore
Man Man er en restaurant i Central, der specialiserer sig i grillede unagi-retter, hvor kokke tilbereder frisk ål over kulgrill i et åbent køkken på Keong Saik Road. Menuen fokuserer primært på denne specialitet med begrænsede yderligere muligheder.
Etablissementet opnåede anerkendelse gennem en Michelin Bib Gourmand-pris under dets tidligere navn, Man Man Japanese Unagi Restaurant. Denne hæder etablerede det som et rejsemål for elskere af dette specifikke japanske køkken.
Restauranten følger traditionelle japanske tilberedningsmetoder og henter ål fra Mikawa Isshiki-regionen. Gæsterne kan observere, hvordan denne ingrediens behandles på en måde, der afspejler dens kulturelle betydning.
Restauranten tilbyder siddepladser ved en lang disk og i små kroge, hvor gæsterne kan se madlavningen. Det er bedst at forvente ventetid, især i myldretiden.
Chefkoken bringer mere end 20 års erfaring og demonstrerer håndtering af levende ål fra tanke i restauranten. Dette direkte syn på tilberedningsprocessen med friske ingredienser er usædvanligt i byen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
