THE chairman, Kinesisk restaurant i Central og Western District, Hongkong
THE Chairman er en kinesisk restaurant i Central og Western District, der serverer raffineret kantonesisk mad i et moderne interiør omkranset af røde og gyldne kinesiske tegn på ydersiden. Rummet kombinerer nutidigt design med traditionelle visuelle elementer, der afspejler køkkenets tilgang til mad.
Restauranten åbnede i 2009 og blev hurtigt en førende inden for kantonesisk mad i Hongkong. I 2021 blev den den første Hongkong-restaurant til at nå top positionen på Asia's 50 Best Restaurants-listen.
Restauranten ærer traditionelle kantonesiske tilberedningsmetoder og henter sæsonbetonede råvarer fra lokale økologiske gårde og regionale leverandører i hele området.
Reservationer er nødvendige og bør foretages mindst to uger i forvejen til frokost og en måned i forvejen til middag eller weekendbesøg. Tidlig planlægning hjælper med at sikre et bord, da efterspørgslen forbliver konstant høj.
Den signaturret kombinerer dampet blomsterkrabbe med lagret Shaoxing-vin, kyllingeolie og friske lokale ingredienser fra det sydlige Kina. Denne kombination viser den omhyggelige udvælgelse af komponenter, der er centrale for restaurantens madlavning.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
