Hôtel-restaurant du Chêne, Hotel og restaurant i Itxassou, Frankrig
Hôtel-restaurant du Chêne er et hotel og en restaurant i Baskerlandet, der kombinerer værelser til overnatning med et spiseområde. Køkkenet tilbereder regionale retter med friske råvarer fra lokale producenter.
Stedet begyndte som et traditionelt baskisk kro og har betjent besøgende og beboere gennem flere generationer. Dets lange tilstedeværelse i lokalsamfundet har formet den lokale hospitality over tid.
Menuen afspejler baskiske madtraditioner ved at arbejde med regionale råvarer som lokalt kød og svampe tilberedt på nutidige måder. Besøgende oplever disse kulinariske rødder som en levende del af, hvordan folk i området spiser i dag.
Restauranten tilbyder udendørs siddepladser med udsigt til bjergene og har begrænsede åbningstider i løbet af ugen. Tjek på forhånd, hvornår der serveres mad, da det varierer fra dag til dag.
Vinkortet byder på økologiske og biodynamiske valg fra regionale producenter, der passer godt til maden. Disse omhyggeligt udvalgte flasker giver dybde til spiseoplevelsen på måder, som mange besøgende ikke forventer.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.208 bidragydere verden over.
