Copenhagen, Vegansk restaurant i Ruzafa, Valencia, Spanien
Copenhagen er en vegansk restaurant i Ruzafa-kvarteret i Valencia, der bringer middelhavsk madlavning ind i sin plantebaserede menu. Retterne bruger sæsonens råvarer fra lokale producenter og viser omhu med tilberedningen.
Restauranten åbnede som den første lokation for Copenhagen Group i Valencia og startede deres vækst i hele byen. Denne begyndelse førte til, hvordan gruppen efterfølgende udviklede sin tilstedeværelse i området.
Restauranten ligger i Ruzafa-distriktet og blander nordisk design med spanske spisevaner, som gæsterne kan mærke gennem hele måltidet. Blandingen af skandinavisk og middelhavsk bordkultur former, hvordan folk oplever at spise her.
Restauranten har åbent tirsdag til lørdag med frokost fra 13.30 til 16.00 og middag fra 20.30 til 23.30. Besøgende skal være opmærksomme på, at der ikke er service på andre dage i ugen.
Restauranten tilbyder specialmenuer til personer med cøliaki ved hjælp af økologiske og biodynamiske produkter fra lokale håndværkere. Denne opmærksomhed på specifikke kostbehov adskiller den fra typiske spisemuligheder.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
