Cafe La Maude, Fransk-libanesisk restaurant i Philadelphia, USA
Cafe La Maude er en restaurant i Northern Liberties, der kombinerer franske madlavningsteknikker med libanesiske ingredienser og smage og serverer morgenmad og frokost. Spiseområdet grænser op til et åbent køkken, hvor begge kulinariske traditioner smelter synligt sammen.
Stedet blev grundlagt af Nathalie Richan, som ønskede at dele sin mor Maudes libanesiske madlavningsarv i Philadelphia. Den familiedrevne idé voksede ud af et personligt ønske om at forene to kulinariske traditioner.
Cafeen forener franske og libanesiske madlavningstraditioner, som ses i retter som Shakshuka og Shawarma, der afspejler middelhavs- og mellemøstlige smage. Besøgende oplever et køkken, der kombinerer to kulinariske verdener på tallerkenen.
Indgangen ligger på en travl gade i Northern Liberties-kvarteret, let at finde og tydeligt markeret på bygningens facade. Det bedste tidspunkt at besøge er tidligt om morgenen, hvor udvalget er frisk, og der er færre mennesker.
Stedet blev i 2024 optaget på Yelps liste over landets bedste morgenmad- og brunchsteder. Anerkendelsen afspejler den omhu, teamet lægger i at tilberede hver ret.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
