Mariscos Felipe, Fiskerestaurant i Venustiano Carranza, Mexico City.

Mariscos Felipe er en fiskerestaurant i Venustiano Carranza, hvor friske retter som grillede rejer, fisk quesadillas og fyldte bagerier tilberedes dagligt ved en lang fælles disk. Den enkle indretning består hovedsageligt af denne centrale bar, hvor gæsterne sidder og ser køkkenpersonalet tilberede maden foran dem.

Restauranten åbnede for mere end 60 år siden og er forblevet i Venustiano Carranza-området, mens kvarteret omkring den har ændret sig over tid. Denne lange tilstedeværelse har gjort den til et etableret sted, som flere generationer af familier har besøgt gennem årtierne.

De fiskeretter, der serveres her, afspejler kystmexicanske madlavningstraditioner i uformelle omgivelser, hvor naboer samles ved disken for at spise sammen. Tilberedningsmetoderne viser madlavningspraksisser, der er forblevet uændrede i årtier blandt faste kunder.

Restauranten accepterer kun kontant betaling, så planlæg at hæve penge før ankomst. Disken kan blive meget overfyldt i spidsbelastningsperioder, så et besøg uden for de primære spisetider giver en mere afslappet oplevelse.

Retten kaldet 'el volcán' er en specialitet, der kombinerer ris og fiskeretter med en overraskende mangosauce. Denne usædvanlige kombination findes ikke overalt og viser køkkenets vilje til at eksperimentere.