RS shivsagar resturant, Restaurant i Bangalore, Indien

RS Shivsagar er en restaurant i det centrale Bangalore, der tilbyder sydindiske, kontinentale, kinesiske og nordøstindiske retter. Spisesalen er enkelt indrettet med borde fordelt over rummet og er beregnet til hverdagsmåltider frem for formel spisning.

Bangalore voksede til et vigtigt rejsemål for folk, der flyttede fra forskellige dele af Indien, hvilket skabte efterspørgsel efter restauranter, der serverer mad fra flere regioner. Steder som RS Shivsagar opstod for at imødekomme dette behov og samlede madlavningsstile, der sjældent ville dele en menu andre steder.

Navnet Shivsagar henviser til Shiva, en af de centrale skikkelser i hinduistisk tradition, et navnevalg der er almindeligt blandt restauranter i Sydindien. Menukortet afspejler, hvordan folk fra forskellige dele af Indien, der bor i Bangalore, har taget deres egne madvaner med sig.

Restauranten ligger i den centrale del af Bangalore, hvilket gør den let at nå til fods eller med offentlig transport. Den passer til både en hurtig frokost og en længere middag og håndterer grupper lige så komfortabelt som enkeltpersoner.

Nordøstindisk mad findes sjældent sammen med sydindiske basisretter på samme menukort, da de fleste restauranter i byen har tendens til at specialisere sig i én regional stil. RS Shivsagar er et af de få steder i Bangalore, hvor begge kan bestilles ved samme bord.