Pein Assutt, Italiensk restaurant i Altamura, Italien
Pein Assutt er en italiensk restaurant i en stenbygning nær Porta Matera, hvor væggene er dækket af håndskrevne beskeder fra kunder gennem årene. Spisesalen har traditionelle træmøbler, der skaber en følelse af et familiemøde.
Restauranten bevarer sin oprindelige struktur fra det 20. århundrede og fortsætter med at servere regionale opskrifter, der er gået i arv gennem generationer af lokale familier. Denne kontinuitet i madlavningstraditioner holder byens kulinariske historie i live inden for dens vægge.
Spisende deler borde som en del af den lokale skik, hvilket naturligt bringer byens borgere og besøgende sammen under måltider. Denne måde at spise på afspejler, hvordan mad fungerer som mødested i lokalsamfundet.
Restauranten ligger i den gamle bydel inden for gåafstand til andre seværdigheder, hvilket gør den let at nå. Det er klogt at komme tidligt eller booke i forvejen, da dens lokale omdømme betyder, at den hurtigt bliver fyldt.
Menuen byder på hestekødsretter tilberedt i forskellige saucer, herunder en krydret tomatsovsversion, der følger lokale kulinariske skikke overleveret gennem tiden. Denne ingrediens overrasker mange besøgende, men forbliver en autentisk del af, hvad byen længe har spist.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
