Cantina e Ristorante Famiglia Schiavo, Italiensk restaurant i Serra Negra, Brasilien.
Cantina e Ristorante Famiglia Schiavo er en italiensk restaurant, der serverer håndlavet pasta, risotto, kødretter og middelhavsspecialiteter tilberedt med friske lokale ingredienser efter traditionelle opskrifter. Køkkenet arbejder med semolina og hvede fra bestemte italienske regioner for at bevare autenticiteten.
Restauranten blev grundlagt af Sandra og Irvando Schiavo, som førte deres italienske indvandrerfamilies madlavningsmetoder videre i Brasilien. Disse teknikker er blevet bevaret gennem generationer og fortsætter med at vejlede køkkenet i dag.
Køkkenet bygger bro mellem italienske traditioner og lokale ingredienser og viser, hvordan italienske indvandrere formede regionens madkultur. Du kan se, hvordan forfædres opskrifter stadig er en del af den daglige madlavning i dag.
Restauranten ligger på Rua Sete de Setembro 289 med varierende åbningstider: onsdag til frokost, torsdag til lørdag til aftensmad og søndag eftermiddag. Det er klogt at planlægge på forhånd, da åbningstiderne er begrænsede og ændrer sig fra dag til dag.
Køkkenet bruger bestemte krydderikombinationer udviklet af Schiavo-familien, som optræder i hver serveret ret. Disse personlige blandinger adskiller maden fra standard italiensk restaurantmad.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 92.593 bidragydere verden over.
