La Côtelette, Restaurant i det centrale Grenoble, Frankrig
La Côtelette er en restaurant i det centrale Grenoble, der specialiserer sig i grillet kød og fisk med friske hjemmelavede pommes frites. Spiseområdet ligger i en hvælvet kælder med originale eksponerede stenvægge, der danner rammen om måltiderne.
Bygningen stammer fra 1500-tallet, hvor den tjente som hvælvet kælder, senere omdannet til spiseområde. Denne forandring forbinder maden, der serveres i dag, med den gamle arkitektur i Grenobles historiske centrum.
Stedet forbinder til regionale madtraditioner ved at hente råvarer fra nærliggende producenter og landmænd i Grenoble-området. Gæsterne oplever, hvordan lokalt landbrug former, hvad der kommer på bordet.
Restauranten har åbent på bestemte dage med frokost- og aftenservice, så det er nyttigt at tjekke åbningstiderne på forhånd. Den centrale beliggenhed gør den tilgængelig til fods for besøgende, der udforsker byen.
Stedet samarbejder direkte med regionale opdrættere i de franske Alper om at skaffe bestemte kødudskæringer, der afspejler områdets landbrugstradition. Disse forbindelser lader gæsterne spore kvaliteten og oprindelsen af det, de spiser.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
