Parador de Jarandilla de la Vera, Slotshotel fra 1400-tallet i Jarandilla de la Vera, Spanien

Parador de Jarandilla de la Vera er en middelalderborg fra 1400-tallet i Jarandilla de la Vera i La Vera-dalen i Extremadura, som nu fungerer som hotel og restaurant. Bygningen har fire hjørnetårne, tykke stenmure og en central gård omgivet af buegange.

Borgen blev bygget i 1400-tallet af Zúñiga-familien som en befæstet bolig og forblev i adelige hænder i århundreder. I 1556 brugte kejser Karl V den som midlertidigt hjem, mens hans værelser i det nærliggende Yuste-kloster blev forberedt.

Restauranten serverer retter med rødder i La Veras køkken, hvor røget paprika dyrket i dalen giver mange opskrifter deres karakteristiske røde farve og jordede smag. At sætte sig ned til et måltid her er en af de mest direkte måder at forstå, hvad der gør dette hjørne af Extremadura anderledes end resten af Spanien.

Hotellet ligger i centrum af Jarandilla de la Vera og kan nås til fods fra landsbyen. Da bygningen er en historisk fæstning, bør gæster forvente ujævne gulve, stentrapper og korridorer, der følger den oprindelige indretning frem for et moderne design.

Gården, hvor Karl V siges at have tilbragt sine morgener, ser stadig ud mod Sierra de Gredos, og udsigten har ændret sig meget lidt siden 1500-tallet. Borgen er en del af det spanske statsdrevne Paradores-netværk, som gør historiske bygninger over hele landet til steder at overnatte.