Südtiroler Stuben, Alperestaurant i Essen, Tyskland
Südtiroler Stuben er en alperestaurant i Essen beliggende direkte ved Baldeney-søen, der serverer traditionelle regionale retter. Menuen byder på bacon-dumplingsuppe, kalvepølser med bløde pretzels og fælles kødplatter tilberedt i bjergkøkkenets stil.
Restauranten drives nu af anden generationsejere Catrin og Roman Pichler, som bevarer deres sydtyrolske rødder gennem håndværksmæssige opskrifter. Denne kontinuitet har holdt regionale madlavningsteknikker i live siden grundlæggelsen.
Restauranten byder både unge gæster og loyale stamgæster velkommen, som værdsætter traditionel sydtyrolsk bjergmad. Det skaber et rum, hvor regionale spisevaner holdes i live og er en del af den daglige spisning.
Restauranten ligger ved vandkanten med direkte udsigt til søen og kan nås fra Freiherr-vom-Stein-Str. 280a. Hvis du ønsker bestemte retter som Kaiserschmarrn, er det en hjælp at ringe i forvejen, så køkkenet kan forberede dem.
Restauranten serverer en dumplingplatte med fem forskellige varianter, hver lavet efter tidstestede opskrifter. Hver type afslører forskellige regionale ingredienser og madlavningsteknikker, der er blevet overleveret.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
