Totto Ramen Zhongxiao Restaurant, Japansk restaurant i Guangwu Village, Taiwan
Totto Ramen Zhongxiao Restaurant er en japansk nudelrestaurant i Guangwu Village-området i Taipei, med fokus på kyllingebaserede ramen-bouilloner. Menuen tilbyder flere variationer af denne bouillonstil, hver tilberedt efter japanske madlavningsmetoder.
Restauranten åbnede i Taipei som en del af en japansk ramen-gruppe, der opbyggede sin identitet omkring kyllingebouillon frem for de mere almindelige svinebaserede stilarter. Dette fokus er forblevet stedets definerende træk, siden det første gang åbnede sine døre.
Kyllingebaseret ramen er mindre almindeligt i Taipei end svinebaserede versioner, og dette sted har opbygget en følgeskare omkring det valg. Stamgæster vender ofte tilbage specifikt for bouillonen, som skiller sig ud i en by fuld af nudelmuligheder.
Restauranten ligger tæt på Zhongxiao Fuxing MRT-station, hvilket gør den let at nå fra de fleste dele af byen. At ankomme uden for frokost- og aftenspidstiden hjælper med at undgå ventetid, da stedet har tendens til at blive fyldt hurtigt både på hverdage og i weekender.
Totto Ramen opstod ikke i Japan, men i New York, hvor gruppen først åbnede, før den udvidede til Asien. Den baggrund på det amerikanske marked er en del af grunden til, at kyllingebouillon blev konceptets signatur, da den var mere velkendt for gæsterne der end svinebensbouillon.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 92.128 bidragydere verden over.
