Ichiran, Restaurant i Shinjuku, Japan
Ichiran er en ramen restaurant i Shinjuku, der specialiserer sig i tonkotsu ramen lavet på en rig svineben suppe, der simrer i mange timer. Menuen tilbyder forskellige toppings og tilbehør, der supplerer den centrale skål nudler.
Grundlagt i 1960 startede dette sted som en lille lokal ramen butik med en fokuseret menu. Det udviklede sig gradvist til en international kæde, mens den originale suppeopskrift og tilberedningsteknikker blev bevaret.
De individuelle båse adskilt af bambus skærme skaber et fokuseret spiseområde, hvor kunderne kan nyde deres måltid i privatliv uden forstyrrelser omkring dem.
Restauranten ligger nær Shinjuku Station og har åbent næsten hele døgnet med lange åbningstider. Bestillinger foregår via et automat system, hvilket gør processen hurtig og ligetil.
Kunderne kan tilpasse deres ramen i detaljer ved hjælp af en særlig bestillingsformular, hvor de vælger nudlernes tekstur, suppens styrke og hvidløgsniveau. Denne grad af personalisering for en simpel ret adskiller den fra de fleste andre ramen butikker.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
