Caldos de Gallina El Gran Chaparral, Restaurant i Gustavo A. Madero, Mexico.
Caldos de Gallina El Gran Chaparral er en restaurant i Gustavo A. Madero, der fokuserer på klare kyllingebouilloner serveret med håndlavede tortillas og forskellige tilbehør som kikærter og ris. Menuen byder også på traditionelle sopes og mole tilberedt efter autentiske opskrifter.
Etablissementet åbnede i 2010 og blev et fast sted for traditionelle mexicanske antojitos i området. Siden da har det holdt fokus på kyllingebouilloner som kernen i dets daglige udbud.
Køkkenet bevarer traditionelle mexicanske madlavningsmetoder, hvor kyllingebouillon er i centrum for den daglige service, med friske tortillas lavet i hånden hver dag. Denne håndlavede tilgang forbinder enkle ingredienser med lokale smagstraditioner, der betyder noget for familier i nabolaget.
Restauranten ligger på hjørnet af Calle Oriente 157 og Avenida F.C. Hidalgo og er let at nå med offentlig transport. Den har udendørs siddepladser og accepterer kortbetaling for en problemfri spiseoplevelse.
Om tirsdagen kan gæster nyde en eksklusiv guacamole, der kun er tilgængelig den dag. Denne specielle ret serveres sammen med de almindelige bouilloner og gør hverdagen til noget, der er værd at planlægge efter.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.355 bidragydere verden over.
