La Nueva Casita Café, Mexicansk restaurant i Las Cruces, USA
La Nueva Casita Café er en mexicansk restaurant i det historiske Mesquite-distrikt, der tilbereder regionale specialiteter efter traditionelle metoder. Stedet serverer enchiladas, fajita-tacos og hjemmelavede salsaer, alt sammen bragt til bordet med varme tortillachips.
Restauranten åbnede i 1957 og er blevet en del af den kulinariske historie i centrum af Las Cruces. Beliggenheden langs den historiske Camino Real-rute gjorde den til en forankret tilstedeværelse i kvarteret.
Restauranten bevarer traditionelle opskrifter fra det nordlige Mexico, som adskiller sig fra almindelig mexicansk madlavning. Besøgende kan se, hvordan regionale ingredienser og håndværksteknikker former hver rets karakter.
Restauranten ligger i centrum og har varierende åbningstider i løbet af ugen. Det er en god idé at tjekke på forhånd, da åbningstiderne er forskellige på hverdage og i weekender.
Restauranten tilbyder en særlig tilberedning af enchiladas, der kombinerer rød og grøn chilisauce på én tallerken. Denne stil er lokalt kendt som juleforberedelse og afspejler regional kulinarisk tradition.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.360 bidragydere verden over.
