Auberge du Trieux, Restaurant i Lézardrieux, Frankrig.
Auberge du Trieux er en restaurant i Lézardrieux, der fokuserer på sæsonbestemte skaldyr. Køkkenet bruger friske råvarer fra lokale fiskere og samarbejder tæt med producenter i området.
Etablissementet modtog Maître Restaurateur-certificeringen i 2010, en fransk anerkendelse for traditionelle madlavningsmetoder. Denne pris afspejler en forpligtelse til kulinarisk håndværk og klassiske standarder.
Køkkenet udtrykker bretonske traditioner gennem retter med lokale skaldyr som abalone og hummer tilberedt med regionale teknikker. Ingredienserne kommer direkte fra fiskere og østersavlere i området.
Stedet ligger inden for gåafstand fra Lézardrieux havn og er let tilgængeligt. Det er en god idé at kontakte stedet på forhånd for at bekræfte ledighed og aktuelle åbningstider.
Kokken får det meste af skaldyrene direkte fra en kendt lokal østersavler, hvilket understreger den direkte forbindelse til havet. Dette tætte partnerskab med enkeltproducenter holder udbuddet særligt frisk og skiftende.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.016 bidragydere verden over.
