Arrosticini Divini, Restaurant i L'Aquila, Italien
Arrosticini Divini er en restaurant i L'Aquila, der specialiserer sig i lammespyd grillet over åben ild. Kødet tilberedes efter traditionelle opskrifter fra Abruzzo og serveres med lokale vine.
Restauranten voksede ud af en familievirksomhed drevet af Monica og Francesco Scipioni siden 1980'erne i L'Aquila. Den blev det første organiserede franchisekoncept dedikeret til at servere autentiske regionale spyd.
Arrosticini er lammespyd med dybe rødder i Abruzzos madkultur, traditionelt tilberedt til fejringer og familiesammenkomster. Her ærer tilberedningsmetoderne disse skikke og holder den lokale kulinariske identitet i live.
Restauranten ligger centralt i L'Aquila og er let at nå til fods, med siddepladser indendørs. Besøgende bør forberede sig på, at maden tilberedes frisk efter bestilling, hvilket betyder, at der skal afsættes tid til tilberedningen.
Disse spyd blev historisk grillet over trækul af hyrder som et enkelt måltid lavet, mens de rejste med flokke. Denne forbindelse til regionens pastorale fortid giver retten dens særpræg i dag.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.988 bidragydere verden over.
