Tandoor, Indisk restaurant i Barcelona, Spanien
Tandoor er en indisk restaurant i Barcelona, der serverer traditionelle retter med en lettere krydring. Interiøret har rene, enkle linjer, mens køkkenet fokuserer på sæsonens og lokale råvarer for at skabe autentiske indiske smage, der appellerer til forskellige ganer.
Restauranten blev grundlagt af Iván Surinder, en ung kok uddannet på den prestigefyldte restaurant Tickets i Barcelona. Hans baggrund formede en moderne tilgang til indisk madlavning, der respekterer vestlige smage, samtidig med at traditionelle tilberedningsmetoder og autentiske opskrifter bevares.
Navnet refererer til en traditionel indisk tilberedningsmetode, og restauranten forbinder denne arv med sit mangfoldige publikum. Personalet bygger bro over kulturelle forskelle ved at hjælpe gæsterne med at forstå ukendte smage og foreslå retter, der afslører indiske kulinariske traditioner uden at overvælde ganen.
Beliggende i Eixample-kvarteret nær El Escorxador-parken, åbent tirsdag til søndag til frokost og aftensmad. Reservation via telefon eller e-mail anbefales, især i weekender, for at sikre et bord uden ventetid.
Før hovedretten serveres papadum, tynde og sprøde linserfladbrød med kontrasterende saucer som mango, mynte, yoghurt og en stærk mulighed. Baigan bharta, en røget moset aubergine-ret, spises med hænderne sammen med blødt naan-brød, hvilket gør måltidet til en interaktiv oplevelse.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
