Queijadas de Belem, Café og bageri i Belém, Portugal
Queijadas de Belem er et bageri i Lisabons historiske Belém-kvarter med fokus på en traditionel portugisisk specialitet. Stedet laver runde kager fyldt med frisk ostemasse, sukker og æg, pakket ind i tynd, fin dej, der holder fyldet sammen.
Opskriften på denne kage blev skabt i 1800-tallet af munke i et nærliggende kloster, som ønskede at bruge tilgængelige ingredienser. Fra denne klosterkreative skabelse opstod en ret, der blev knyttet til dette område og stadig laves i Lissabon i dag.
Navnet kommer fra det portugisiske ord for ost, og denne butik helliger sig til at holde disse håndlavede lækkerier centrale i dagliglivet her. Besøgende kan se, hvordan kagen er mere end en sød snack, den er en del af, hvordan lokale fejrer og deler øjeblikke sammen.
Butikken byder gæster velkommen hele dagen med både bordpladser og mulighed for at tage maden med. Du kan kigge forbi når som helst for en kort pause eller blive længere med en drink.
Hver kage sammensættes ved hjælp af en bestemt håndteknik, der holder skallens tekstur sprød, mens fyldet indeni bliver blødt og cremet. Denne balance mellem sprødhed og blødhed gør hver bid speciel og anderledes end andre kager.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
