Khyber, Nordindisk restaurant i Fort, Mumbai, Indien
Khyber er en nordindisk restaurant i Fort-distriktet i Mumbai, der holder til i en traditionel herregård med lave bjælkelofter. Spiseområderne kombinerer moderne indretning med klassiske indiske arkitektoniske detaljer.
Restauranten blev grundlagt og er forblevet en kulinarisk institution i Mumbai siden åbningen. Gennem årene har den serveret nordvestgrænse-køkken for berømtheder og dignitarer.
Malerier af fremtrædende indiske kunstnere pryder spisestuens vægge og viser, hvordan rummet engagerer sig i den lokale kunstscene. Denne forbindelse mellem madlavning og kunstnerisk udtryk former spiseoplevelsen her.
Restauranten ligger på Mahatma Gandhi Road i Fort-distriktet og kræver forudbestilling. Alle større kreditkort og digitale betalingsmetoder accepteres.
Signaturretten tilberedes efter en bestemt yoghurtmarinadeopskrift, der er gået i arv gennem generationer. Den tandoor-tilberedningsteknik, der bruges her, er en traditionel metode, der er karakteristisk for denne tilberedning.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
