César, Skaldyrsrestaurant i Ericeira, Portugal.
César er en skaldyrsrestaurant i Ericeira, der serverer frisk fangst fra portugisiske farvande, herunder blækspruttesalat, grillede albueskaller, forskellige fiskearter og skaldyr. Køkkenet holder tilberedningen enkel, så ingrediensernes kvalitet kommer til udtryk.
Restauranten blev grundlagt af José Calapez og voksede til at blive et førende skaldyrsmål i Ericeira. Den har holdt traditionelle tilberedningsmetoder i live, som er blevet videregivet gennem generationer af fiskerfamilier.
Menuen afspejler, hvordan det lokale fiskersamfund laver mad og spiser, med risgryderetter og brødsupper, der er comfort food her. Disse retter viser forbindelsen mellem havet, bådene og bordene hos folk, der har levet ved denne kyst i generationer.
Restauranten ligger på Estrada Nacional 247 og har åbent onsdag til søndag til midnat, med både siddepladser indendørs og takeaway. Det er værd at booke i forvejen, især i weekender, hvor den fyldes med kunder.
Restauranten har sine egne havvandstanke, hvor skaldyr og krebsdyr opbevares, indtil de tilberedes. Det betyder, at det, der lander på din tallerken, var levende få øjeblikke før, det nåede køkkenet.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
