Cambia-Menti di Ciccio Vitiello, Restaurant i Caserta, Italien
Cambia-Menti di Ciccio Vitiello er en restaurant i Caserta med fokus på pizza og campansk madlavning, der bruger ingredienser fra Terra di Lavoro-området. Stedet ligger nær det historiske silkekompleks San Leucio og har sin egen have, hvor der dyrkes grøntsager og frugt til køkkenet.
San Leucio-området var hjemsted for en kongelig silkefabrik bygget i 1700-tallet af den bourbonske konge Ferdinand IV som et modelssamfund for sine arbejdere. Denne fortid former stadig karakteren af det kvarter, hvor restauranten ligger i dag.
Restaurantens navn leger med ideen om at skifte mening, hvilket passer godt til dens tilgang med at gentænke velkendte campanske retter. Menuen bruger geometriske symboler til at angive forskellige dejstile, så gæsterne hurtigt kan se, hvilken mulighed de vælger.
Restauranten ligger på Via Generale Pasquale Tenga, tæt på San Leucio-komplekset, og åbner om aftenen undtagen tirsdag. De, der ønsker at se haven, bør spørge ved booking, da denne del af ejendommen ikke altid er åben for besøgende.
Restaurantens køkkenhave, kaldet L'ORTO DI CICCIO, dækker omkring 300 kvadratmeter (cirka 3.200 kvadratfod) og leverer friske råvarer direkte til køkkenet. Denne have er et af de få eksempler af sin art i Campanias urbane spisemiljø.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.854 bidragydere verden over.
