Civico 1845, Italiensk restaurant i Little Italy, San Diego, USA
Civico 1845 er en italiensk restaurant i Little Italy, San Diego, med en dedikeret vegansk menu. Stedet har to niveauer med minimalistisk design og tilbyder både indendørs spisning og en overdækket terrasse, der vender ud mod India Street.
Restauranten blev grundlagt i 2015 og introducerede syditaliensk madlavning fra Calabrien-regionen til San Diegos madscene. Åbningen faldt sammen med en voksende interesse for regionale italienske madlavningstilgange frem for generisk italiensk mad.
Navnet refererer til et italiensk civilretsdekret fra 1845 og blander traditionel syditaliensk madlavning med moderne plantebaseret spisning i én restaurant. Begge menuer eksisterer side om side på lige fod og viser, hvordan køkkenet ærer arven og samtidig tilpasser sig nutidens spisevaner.
Reservationer er tilgængelige og anbefales, frokost og aftensmad serveres næsten alle dage. Parkering findes i Little Italy-området, og gæster kan vælge mellem overdækket terrasse og indendørs afhængigt af vejret.
Køkkenet driver to parallelle komplette menuer, en traditionel og en fuldt plantebaseret med mere end 20 retter. Denne dobbelte tilgang er usædvanlig og afspejler kok Pietro Gallos engagement i at udvikle begge køkkener med samme raffinement.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
