Restaurant Es Tast de na Sílvia, Restaurant i Ciutadella de Menorca, Spanien
Es Tast de na Sílvia er en restaurant i en historisk bygning i den gamle bydel i Ciutadella. Køkkenet arbejder med traditionelle menorcanske opskrifter, der genfortolkes med moderne tilberedningsteknikker.
Bygningen stammer fra 1704, før den britiske besættelse af Menorca, som fulgte nogle år senere. Oprindelige arkitektoniske elementer fra begyndelsen af 1700-tallet er intakte i strukturen.
Kokken besøger markedet regelmæssigt for at sammensætte dagens menuer ud fra, hvad lokale producenter tilbyder den dag. Denne tilgang genopliver traditionelle menorcanske retter gennem en moderne linse og holder regionens madkultur i live.
Restauranten ligger i centrum af den gamle bydel og er let at nå til fods. Det anbefales at reservere i forvejen for at sikre et bord.
Dette er den eneste restaurant på Balearerne med både Slow Food- og Zero Kilometer-certificering. Alle ingredienser kommer udelukkende fra nærliggende producenter, intet importeres fra fjerntliggende steder.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.811 bidragydere verden over.
