Nimo's, Fiskerestaurant i Palma, Baleariske Øer, Spanien
Nimo's er en fiskerestaurant i Palma, der dagligt skaffer ingredienser fra lokale fiskemarkeder og leverandører. Menuen centrerer sig om regionale specialiteter og kystretter, med daglige tilbud formet af, hvad lokale både bringer ind.
Dette kvarter har været et fiskericentrum siden 1300-tallet, hvor fiskere solgte deres daglige fangst på lokale kajer. Restauranten fortsætter denne maritime madtradition med gennemprøvede baleariske tilberedningsmetoder.
Restauranten har stærke bånd til lokale fiskere, der har været aktive i dette kvarter i århundreder og former, hvad der kommer på den daglige menu. Denne forbindelse til fiskerisamfundet går gennem hvert måltid, der serveres her.
Restauranten er let tilgængelig til fods fra det centrale Palma og ligger i et aktivt havneområde med god adgang. Åbningstiderne varierer i løbet af ugen, så det hjælper at tjekke på forhånd før besøg for at sikre, at du ankommer på det rigtige tidspunkt.
Restauranten tilbereder sobrasada, en spegepølse fra mallorcanske sorte grise, der har beskyttet status under europæiske kvalitetsstandarder. Denne specialitet viser, hvordan køkkenet trækker på hele rækken af lokale madtraditioner ud over blot fisk og skaldyr.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
