Banys Lluis, Restaurant ved kysten i Arenys de Mar, Spanien

Banys Lluis er en restaurant i en bygning nær vandet med flere spisesale, hvide duge og store vinduer ud mod Middelhavet. Indretningen gør det muligt for gæsterne at spise i forskellige rum og samtidig nyde udsigten til vandet hele dagen.

Restauranten voksede ud af forbindelser med det lokale fiskersamfund og fortsætter med at hente råvarer fra fiskere, der arbejder i Arenys de Mar havn. Dette fundament har formet dens tilgang til ingredienser og madlavning fra begyndelsen.

Menuen fejrer catalansk kystkøkken gennem retter som seafood paella og fideuà, tilberedt med teknikker, der er gået i arv gennem generationer. Disse opskrifter afspejler, hvordan fiskersamfundet har formet spisevaner i denne kystby.

Restauranten ligger på Avenida Doctor Furest, tager imod telefonreservationer og tilbyder både indendørs og udendørs siddepladser hele året. Menuen varierer efter dagens fangst, så udvalget skifter fra dag til dag.

Hver morgen vælger køkkenpersonalet fisk direkte fra den lokale fiskeauktion i havnen for at garantere de friskeste ingredienser til dagens specialiteter. Dette daglige ritual skaber en direkte forbindelse mellem køkkenet og den arbejdende havn.